Veux-tu célébrer le début de la Fête du Printemps, appelé aussi Nouvel An chinois avec nous, ce mois-ci ? Et bien, nous te proposons de préparer un plat de riz cantonais pour régaler ta famille. Une fois ton tablier enfilé, suis bien les indications de Bernice. C’est parti !
Retrouve donc cette recette en vidéo et en images que tu pourras essayer.
Pour réaliser un riz cantonais pour deux personnes, il te faut :
Riz blanc long : 50 g
Œuf : 1
Jambon blanc (ou jambon de dinde ou poulet) : 20 à 25 g
Petit-pois (frais ou surgelés) : 25 g
Oignon botte (dit aussi « cébette » ou « ciboule ») : 20 à 25 g
Eau : 75 g
Sel : 2 pincées
Huile neutre (colza, tournesol) : 1 c. à café
Sauce soja (facultatif) : 1/2 c. à soupe
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 15 minutes en tout. L’aide d’un adulte sera nécessaire car il y a des découpes et des cuissons dans cette recette.
1 Dans une passoire, rince bien le riz et égoutte-le. Puis, mets-le dans une casserole et ajoute 75 g d’eau que tu auras salée avec une pincée. Couvre ta casserole et laisse cuire à feu doux dix minutes (il ne doit plus rester d’eau, le riz aura tout « bu »).
2 Fais, également, cuire les petits pois dans un grand volume d’eau bouillante salée (avec l’autre pincée) pendant 3 minutes et égoutte-les.
3 Bats l’œuf en omelette. Fais-la cuire dans une poêle avec un peu d’huile et coupe-la en fines lamelles. Mets-la de côté.
4 Puis, découpe l’oignon-botte en fines rondelles ainsi que le jambon en petits dés, sur une planche.
5 Réunis le tout dans un saladier : jambon, oignon, omelette, petits-pois, riz et ajoute une cuillère de sauce soja.
6 Remue bien, vérifie l’assaisonnement en fonction de ton goût, s’il faut ajouter un peu de sel ou du poivre. Et déguste sans attendre ou mets au frais pour plus tard.